Cuketa má pověst ne moc chutné zeleniny. Po této se jen zapráší!
Z cukety děti zpravidla příliš nejásají. Vězte však, že jen stačí ji dobře připravit a děti se budou olizovat až za ušima.
Ingredience
cuketa 4 ks
sůl, pepř mletý
2,5 lžíce olivového oleje
4 lzíce bylinkového másla
2ks cibule šalotky
2 stroužky česneku
1 ks červené papriky
část vařeného květáku
1 ks chilli papričky (dle věku dětí a pálivosti)
200 g kuskusu
4 dcl zeleninového vývaru
1 lžíce petržele
Postup
Cukety omyjeme, odřízneme z nich vršky a ze spodních části vydlabeme lžící dužinu, kterou nasekáme nadrobno a dáme stranou. Vydlabané cukety uvnitř osolíme, opepříme, zakapeme olivovým olejem a do každé cukety vložíme lžičku bylinkového másla. Cukety rozložíme i s odříznutými vršky na plech s papírem na pečení, vložíme je do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 20 minut.
Zbylý olivový olej rozehřejeme na pánvi. Přidáme oloupané a nadrobno nakrájené šalotky a česnek, papriku zbavenou semínek a nakrájenou na drobné nudličky, nasekaný vnitřek cuket, nadrobno nakrájený vařený květák a chilli papričku zbavenou semínek a nakrájenou na nudličky a vše orestujeme. Směs osolíme, opepříme, vmícháme kuskus, zalijeme vařícím zeleninovým vývarem, pánev zakryjeme poklicí, stáhneme z ohně a směs necháme 10 minut odpočinout. Pak poklici odstraníme a směs promícháme s nasekanou petrželkou.
Kuskusovou směs naplníme do pečených cuket, zakryjeme je pečenými vršky cuket a ihned podáváme.
Dobrou chuť!