Dát si něco "na zahřátí". Někdo si pod tím představí panáka, jiný horký čaj. Co nás opravdu zahřeje?
Každého hřeje něco jiného. Může to být láska, dobré srdce, pletený svetr se sobem od maminky, lahodný čaj či sklenička „něčeho ostřejšího“. Nejhezčí chvíle v zimním období ale stejně zažíváme doma přikrytí dekou se šálkem horkého čaje v ruce, když venku za okny padá sníh.
Při volbě čaje často saháme po těch pečených a je to dobře. Jeho nesporné výhody jsou, že si ho můžeme připravit sami, je velmi chutný i za studena a že nás po jeho vypití čeká ještě vydlabávání pečeného ovoce ze dna hrnku. Jako vše má však pečený čaj i svůj minusový bod a tím je vysoký obsah cukru, který obsahuje. Rafinovaný cukr lze však nahradit cukrem přírodním nebo to jde i úplně bez cukru. Mnoho internetových i kamenných obchodů nabízejí řadu čajů určených pro diabetiky. Faktem, který však přebije všechno ostatní, je, že vás krásně zahřeje po zimní procházce, provoní celý byt a naladí vánoční atmosféru. Tak s chutí do něho.
Vánoční pečený čaj
Ingredience:
1 ks citron, 450 g cukru, 1 ks mandarinky, 300 g jablek, 300 g hrušek, 300 g malin, skořice, hřebíček
Postup:
Jablka a hrušky nakrájíme na kostičky, mandarinku oloupeme a naloupeme na dílky. Přidáme maliny, cukr, skořici, hřebíčky, citrónovou šťávu a vše promícháme. Dáme péct přikryté na 200°C asi 30 min. Odkryjeme a pečeme dalších patnáct minut. Čaj už jen stačí přendat do zavařovacích skleniček a dobře uskladnit.
Citrusový pečený čaj
Ingredience:
2 kg citrusového ovoce, 2 citrony, 1 kg cukru, 2 dl rumu (nemusí být), hřebíček a skořice
Postup:
Citróny dejte do mrazáku a ostatní citrusové plody zbavte od slupek (i od těch, které rozdělují jednotlivé měsíčky) a nakrájejte na kousky. Zmrzlé citróny nastrouhejte na struhadle i se slupkou a vzniklou směs promíchejte s ostatním ovocem, cukrem, rumem, hřebíčkem a skořicí. Vše nalijte na plech vyložený pečícím papírem a dejte do trouby péct na 200 °C. Za půl hodiny, když začne tekutina pěkně bublat, vyndejte z plechu kusy skořice a rozlámejte je tak, aby do každé zavařovací sklenice vyšel kousek. Nalijte tam i citrusovou směs a dobře uskladněte.
Pečený čaj bez cukru
Ingredience:
150 g švestek, 150 g hrušek, 150 g jablek, 40 g šípků, citrón, skořice, hřebíček
Postup:
Šípky rozdrtíme, ovoce pokrájíme na kousky, zakápneme citrónem a dáme na plech. Tam ještě posypeme kořením. Vše dáme péct na 200 °C do trouby asi tak na 30 minut, po uplynulé době odkryjeme a pečeme ještě 15 minut. Hotovou směs dáme do zavařovacích sklenic.
Pečené čaje v mnohém připomínají klasické čaje. Řeknete si, proč se namáhat s jejich přípravou, když si můžu v obchodě koupit „obyčejný sypaný“? Velikou výhodou domácího pečeného čaje je, že přesně víme, co v něm je. Je ze stoprocentního ovoce a hlavně neobsahuje žádný kofein. Kombinací ovoce, z kterého budete připravovat čaj, je nepočítaně, záleží jen čistě na vaší chuti. Provoňte si byt lahodným čajem.